Sur traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè en même temps que Goret sous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de fond brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation de poulpe en marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que pélamide ensuite oignons confit , fugace Alliance carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Choix en tenant polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons de la foret alors chiffonade en compagnie de jambon cru de montagne écrasé Complet pris Risotto à la bisque en tenant croustaces Filet à l’égard de bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel avec sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau à l’égard de terre et tonalité saucée Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur à l’égard de fetes
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